Dido blanc 2016 - Venus la Universal

VU DIDO B L16

18,00 €

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Venus La Universal

Montsant D.O. Catalogne (Espagne)

50% Macabeu
45% Grenache Blanc
5% Cartoixà

14,5°c

75 cl

La cuvée Dido blanc 2016 est un vin blanc sec subtil, avec de l'élégance et de la volupté. Beaucoup de féminité pour cette cuvée sur le fruit mûr et l'onctuosité.

Biodynamie

Note d'expert :
93Parker
91Peñin

La cuvée Dido blanc 2016 est un vin blanc sec, élaboré par le domaine Venus la Universal dans l'appellation Montsant (D.O.) en Catalogne, Espagne. C'est une cuvée composée de 50% de Macabeu, 45% de Grenache Blanc, 5% de Cartoixà (appelé aussi Xarel-lo).

D'une couleur jaune paille aux reflets dorés, ce vin s'ouvre sur des notes intenses de fruits mûrs voir même confits, des notes minérales et florales. En bouche, c'est un vin avec une belle structure minérale et une certaine puissance, mais il est également subtil et onctueux, avec de la rondeur. Un finale longue et persistante sur des notes toastées. Un vin élégant, avec une expression féminine, tout en douceur.

Il est issu de différentes parcelles de vieilles vignes (25 à 70 ans), implantées sur des sols argilo-calcaire. L'élevage se fait pendant 9 mois; 70% de la récolte en fûts de chêne français et les 30% restants en amphore.

A déguster avec un poulet basquaise.

  • Type : vin blanc sec
  • Cuvée : Dido blanc
  • Millésime : 2016
  • Domaine : Venus la Universal
  • Appellation : Montsant
  • Région : Catalogne
  • Pays : Espagne
  • Contenance : 75 cl
  • Alcool : 14.5 %
  • Cépage : 50% Macabeu, 45% Grenache Blanc, 5% Cartoixà
  • Viticulture : Biodynamie
  • Elevage : 9 mois, 70% en barrique et 30% en amphore
  • Conservation : A boire et à garder 5 ans et +
  • Accord mets : Poulet basquaise
  • Note : Parker 93 - Peñín 91

Vénus la Universal est un projet à l'initiative de Sara Perez (Mas Martinet) et de René Barbier fils (Clos Mogador) fondé en 1999. Après avoir été formés dans les caves du Priorat avec leurs familles respectives, ils partent à la conquête du Montsant. Les vins sont élaborés à partir de 5 parcelles, représentant à peine plus de 4 ha, dans la région de Falset. Celles-ci sont travaillées selon les normes de l'agriculture biologique et biodynamique (prise en compte du calendrier lunaire). L'idée est d'exploiter la richesse et la variété des sols qui existent dans l'appellation et d'essayer de faire des vins à la fois sensuels et féminins tout en conservant la puissance du Grenache et du Carignan.

L'appellation Montsant D.O. Denominacion de Origen (Appellation d’Origine). Cette appellation catalane de 2 000 hectares, dont la capitale est Falset, existe depuis 2003 et tient son nom d’un massif rocheux qui enserre le Priorat comme un fer à cheval. Les cépages sont quasiment les mêmes que dans le Priorat, mais avec une préférence pour le grenache noir qui s’épanouit dans les sols sableux de granite ou de calcaire. Ici nous retrouvons du Picpoul, du Grenache Poilu, du Tempranillo, du Carignan et de la Syrah. Parmi les blancs on retrouve le Grenache Blanc et le Macabeu. Dans le sud de l’appellation se trouvent des vignes pré-phylloxériques plantées sur des parties sableuses existent (Domaine Orto Vins). 
Le climat est méditerranéen, le vent du nord « Seré » amène le froid de l’hiver tandis que le vent du sud « Gardinada » qui vient du delta de l’Ebre apporte de l’humidité et la chaleur de l’été. Les vignes sont plantées en plaine ou dans des vallons de peu d’altitude la moyenne est de 100m à 300m elles se retrouvent souvent au milieu d’une biodiversité de forêt, d’amandiers et de culture de noisetiers.
Les vins ne sont pas sans ressemblance avec ceux de leur grand frère du Priorat, profonds, intenses, équilibrés peut-être avec légèrement moins de complexité, quoique la cuvée Espectacle de René Barbier prouve le contraire. Dans l’ensemble les vins rouges sont veloutés avec du corps et d’un très bon rapport qualité prix (Domaine Celler Comunica).

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Dido blanc 2016 - Venus la Universal

Dido blanc 2016 - Venus la Universal

Venus La Universal

Montsant D.O. Catalogne (Espagne)

50% Macabeu
45% Grenache Blanc
5% Cartoixà

14,5°c

75 cl

La cuvée Dido blanc 2016 est un vin blanc sec subtil, avec de l'élégance et de la volupté. Beaucoup de féminité pour cette cuvée sur le fruit mûr et l'onctuosité.

Biodynamie

Note d'expert :
93Parker
91Peñin

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