L'appellation Ribeira Sacra D.O. Denominacion de Origen (Appellation d'Origine), située à l’intérieur des terres de Galice (Espagne), est influencée par le climat océanique et continental. L’appellation représente environ 1 250 hectares avec comme cépage roi le Mencia, ensuite viennent le Brancellao et le Merenzao pour les vins rouges, le Godello pour les vins blancs, ainsi que l’Albariño. Les sols sont majoritairement composés de schiste ou de granite sur les coteaux du Sil et du Miño (rivière et fleuve) près de la ville de Montforte de Lemos capitale de l’appellation. Les paysages, à vous couper le souffle, nous rappellent certaines zones vinicoles de la Vallée du Rhône septentrionale, par ses coteaux abrupts et non mécanisables. Les vignes sont plantées soit en terrasses, soit à flanc de coteaux, à une altitude comprise entre 400m et 600m sur des expositions sud.