Alvaro Palacios Il y a 3 produits.
Alvaro Palacios est sans doute le personnage principal de la révolution vinicole qui a eu lieu en Espagne dans les années 1980. Né dans une famille viticole à Alfaro (Rioja Baja), il a rapidement été en désaccord avec son père sur la manière de procéder. Il pensait qu'il était beaucoup plus attrayant de rejoindre un groupe de fous (René Barbier, José Luis Pérez, Carles Pastrana et Daphne Glorian) qui venaient de découvrir le Priorat, une région magnifiquement accidentée située dans un arrière-pays isolé et reculé. Plus jeune du groupe, Alvaro était surnommé "le dauphin". Il a notamment partagé des installations de vinification et du matériel avec ses collègues afin que chacun puisse mettre son vin en bouteille sous sa propre marque. Le vin d'Alvaro a été nommé Clos Dofí, faisant allusion à son surnom (Dofí signifie dauphin en catalan).
Ce fut le début d'un nouveau "style Priorat" qui s'est tourné vers des variétés étrangères, notamment le Cabernet et la Syrah, pour soutenir les cépages locaux tel que le Grenache et le Carignan. Le style a provoqué une frénésie aux États-Unis et en Suisse, en grande partie à cause de l'influence de Robert Parker. Des vins sombres, puissants et concentrés qui démontre une minéralité incroyable, venant des sols de schistes de la région (Llicollera).
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