Finca Dofi 2015 - Alvaro Palacios

AP DOF 15

100,00 €

Ajouter au panier

En stock : 2 bouteilles disponibles

Alvaro Palacios

Priorat D.O.C. Catalogne (Espagne)

95% Grenache
et 5% Carignan 

14,5°c

75 cl

La cuvée Finca Dofi 2015 est un vin rouge composé principalement de Grenache, qui provient des pentes raides des 3 parcelles de la Finca Dofi. Un vin riche et complexe, mais très soyeux avec des tannins de velours. Un équilibre subtil entre les fruits murs et les arômes graphites. Un millésime sur la souplesse et la fraîcheur.

Biodynamie

Note d'expert :
95Parker
95Peñin


















La cuvée Finca Dofi 2015 est un vin rouge élaboré par Alvaro Palacios, dans l'appellation Priorat (D.O.C.) en Catalogne, Espagne. Ce vin est composé de 95% de Grenache et 5% de Carignan.

Ce vin de couleur pourpre profond, s'ouvre sur des notes délicates de fruits mûrs (cerises, myrtilles, prunes), de notes de fleurs séchées, d'épices douces (poivres blanc), de chocolat, des arômes balsamiques, ainsi que des notes graphites et minéralesEn bouche c'est un vin riche, dense, complexe mais aussi d'une très grande fraîcheur avec une tension minérale, la texture est onctueuse et soyeuse et l'on retrouve toute la délicatesse des tannins du Grenache lorsqu'il s'apparente à du velours. Le résultat d'un grand millésime, très équilibré, pur et d'une grande fraîcheur.

Cette cuvée est issue de 3 parcelles (10 ha au total) de Grenache âgées de 20 à 35 ans, qui compose la Finca Dofi : Camp d'en Piqué, La Baixada et Coll de Falset. Des pentes raides en terrasses (costers) comprises entre 250 et 350 m d'altitude, avec un sous-sol d'ardoises de schiste brun (Llicollera) orienté Est. Sur ce terroir exceptionnel, les rendements sont très faibles (15 hl /ha) et les parcelles sont travaillées à la mule. Après une macération longue de plus de 50 jours, la fermentation malollactique se fait en cuve bois. L'élevage se fait en barriques et foudres de chênes français, pendant 16 mois.

A déguster avec une souris d'agneau aux deux olives, cocotte d'artichauts et poivronnade

  • Type : vin rouge
  • Cuvée : Finca Dofi
  • Domaine : Alvaro Palacios
  • Millésime : 2015
  • Appellation : Priorat
  • Région : Catalogne
  • Pays : Espagne
  • Contenance : 75 cl
  • Alcool : 14.5%
  • Cépage : 95% Grenache, et 5 % Carignan
  • Elevage : 18 mois en Barriques et Foudres
  • Conservation : à boire et à garder 10 ans et +
  • Accord mets : Souris d'agneau aux deux olives, cocotte d'artichauts et poivronnade
  • Note : Parker 95 - Peñín 95

Alvaro Palacios est sans doute le personnage principal de la révolution vinicole qui a eu lieu en Espagne dans les années 1980. Né dans une famille viticole à Alfaro (Rioja Baja), il a rapidement été en désaccord avec son père sur la manière de procéder. Il pensait qu'il était beaucoup plus attrayant de rejoindre un groupe de fous (René BarbierJosé Luis Pérez, Carles Pastrana et Daphne Glorian) qui venaient de découvrir le Priorat, une région magnifiquement accidentée située dans un arrière-pays isolé et reculé. Plus jeune du groupe, Alvaro était surnommé "le dauphin". Il a notamment partagé des installations de vinification et du matériel avec ses collègues afin que chacun puisse mettre son vin en bouteille sous sa propre marque. Le vin d'Alvaro a été nommé Clos Dofí, faisant allusion à son surnom (Dofí signifie dauphin en catalan).
Ce fut le début d'un nouveau "style Priorat" qui s'est tourné vers des variétés étrangères, notamment le Cabernet et la Syrah, pour soutenir les cépages locaux tel que le Grenache et le Carignan. Le style a provoqué une frénésie aux États-Unis et en Suisse, en grande partie à cause de l'influence de Robert Parker. Des vins sombres, puissants et concentrés qui démontre une minéralité incroyable, venant des sols de schistes de la région (Llicollera).

L'appellation Priorat D.O.C., Denominación de Origen Calificada (Appellation d’Origine Qualifiée). Dans un lieu magnifique et sauvage, dans des sols pierreux et parfois peu profonds, riches en schistes et quartz réfléchissants (Licorella), le travail des cépages du Priorat, dont la ville principale est Tarragona (Catalogne), révèle une extrême finesse due principalement au Grenache et au Carignan.

A la fin des années 70, le Priorat était quasiment désertique du fait de l’exode rural, les villages se sont retrouvés avec une population vieillissante et la vigne était abandonnée. Quatre amis dont René Barbier (Clos Mogador) et José Luis Perez (Mas Martinet) ont ressuscité le vignoble et l’appellation. Peu à peu les vignerons opèrent un retour aux traditions refusant de produire des vins technos contenant des cépages étrangers au terroir. Ils obtiennent ainsi une totale adéquation entre cépages et terroirs.
Dans cette région, très chaude en été, froide en hiver, les vignobles sont situés à différentes altitudes comprises entre 300m et 1 000m ce qui crée beaucoup de microclimats au riche potentiel. Le cépage le plus courant est le Carignan qui développe toute ses particularités dans les différents terroirs de schistes ardoisiers, on retrouve du Grenache, du Syrah et du Cabernet-Sauvignon qui a tendance à disparaître au profit du Carignan, effectivement ce dernier pousse dans son environnement de prédilection le schiste. Quant aux vins blancs, les cépages les plus courants sont le Macabeu et le Grenache blanc, ainsi que des vignes de Pedro-Jimenez et de Viognier qui restent anecdotiques.
Les vins rouges sont dans l’ensemble structurés avec une belle harmonie, une rémanence et une minéralité, la colonne vertébrale est le carignan avec des expressions différentes suivant les terroirs, l’altitude, l’exposition et bien sûr la main du vigneron. La nouvelle génération de vignerons est très respectueuse du terroir et de l’environnement, la plupart travaille en bio et en biodynamie. Les vignes sont labourées avec des mules ou des chevaux, comme sur les domaines Nin-Ortiz, Venus la Universal et Sao del Coster.

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment. Identifiez-vous pour poster un commentaire.

Donner votre avis

Finca Dofi 2015 - Alvaro Palacios

Finca Dofi 2015 - Alvaro Palacios

Alvaro Palacios

Priorat D.O.C. Catalogne (Espagne)

95% Grenache
et 5% Carignan 

14,5°c

75 cl

La cuvée Finca Dofi 2015 est un vin rouge composé principalement de Grenache, qui provient des pentes raides des 3 parcelles de la Finca Dofi. Un vin riche et complexe, mais très soyeux avec des tannins de velours. Un équilibre subtil entre les fruits murs et les arômes graphites. Un millésime sur la souplesse et la fraîcheur.

Biodynamie

Note d'expert :
95Parker
95Peñin


















Donner votre avis

autres vins dans la même catégorie :