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Domaine Orto Vins, Montsant - Espagne

Orto Vins est l’un des projets les plus intéressants dernièrement né dans la région de la Catalogne. Il réunit quatre viticulteurs: Jordi Beltran, Josep M. Beltran, Josep M. Jové et Joan Asens qui, dans la droite ligne du legs de leurs parents, grands-parents et arrière-grands-parents à la longue tradition coopérative, ont décidé, en 2008, d'ouvrir leur propre cave et d'élaborer des vins haut de gamme. Sans aucun doute, c’est la grande expérience de Joan Asens que l’on remarque dans cette cave ; il avait été jusqu’alors responsable de la viticulture et de la vinification dans la cave qu’Álvaro Palacios possède dans le Priorat. Le vignoble, qui représente 20 hectares sur l'appellation Montsant, est principalement composé de sols calcaires, avec un peu d'argile et d'ardoises. Implantée principalement sur des pentes douces (avec des orientations différentes), la vigne, âgée de 20 à 90 ans, prospère à une altitude comprise entre 50 et 250 m. Les cépages sont, pour la plupart traditionnels, comme le Carignan et le Grenache, accompagnés parfois par l'Ull Llebre (Grenache Poilu), Picpoul, Trempanillo et le Cabernet Sauvignon, et sont travaillés en agriculture biologique. Au final, ce collectif nous propose une gamme étoffée de vin aux arômes subtils et luxuriants, des vins sensuels, frais aux tanins dynamiques.