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Rias Baixas

L'appellation Rias Baixas D.O. Denominacion de Origen (Appellation d'Origine), est située en Galice (Espagne), sur la côte nord-ouest Atlantique où le cépage roi est l’Albariño qui produit des vins blancs de toute beauté sur la fraîcheur et la minéralité, avec une grande influence océane. Les vignes se situent à une altitude comprise entre 10m et 50m sur des sols en majorité granitique et sableux. L’appellation représente environ 1 800 hectares, mais la région la plus intéressante pour les blancs se situe à Val del Salnés sur la côte près de Cambados capitale de l’Albariño. Le climat océanique apporte des précipitations pluvieuses importantes et de ce fait les vignes sont plantées sur des treilles ce qui permet une très bonne aération. Nous retrouvons d’autres cépages autochtones le Treixadura en blanc et pour les rouges Caiño et Loureiro qui représentent 10% de l’appellation.