La Deva Montsant 2014 - Antoine Touton & Fredi Torres

FT MON 14

24,00 €

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En stock : 3 bouteilles disponibles

Antoine Touton
et Fredi Torres

Montsant D.O. Catalogne (Espagne)

85% Grenache
10% Carignan
5% Macabeu

14°c

75 cl

La cuvée La Deva Montsant 2014 est un vin rouge issu d'une seule parcelle de vieilles vignes, élaboré par Antoine Touton & Fredi Torres sur l'appellation Monstant en Catalogne. Un vin caractérisé par sa complexité aromatique (plantes de garrigue) ainsi que son profil minéral. Un vin plein de finesse, de subtilité et de fraîcheur. 

Biodynamie

Note d'expert :
93Parker

La cuvée La Deva Montsant 2014 est un vin rouge élaboré par Antoine Touton & Fredi Torres dans l'appellation Montsant (D.O.) en Catalogne, Espagne. Ce vin est composé à 85% de Grenache, 10% de Carignan et 5% de Macabeu.

Ce vin d'une couleur rubis profond, s'ouvre sur des notes de plantes sauvages méditérannéennes (romarin, thym, chèvrefeuilles), des saveurs d'agrumes et d'épices (zeste d'orange), ainsi que des notes minérales (craie). En bouche c'est un vin sur la rondeur et la souplesse, avec une légère tension qui amène de la fraîcheur. Les tannins sont présents et soyeux. Une très belle finale sur la minéralité et les notes de garrigue. Un vin expressif, qui transcende les vieux Grenaches de cette belle parcelle de La Deva. Une très belle réussite pour un premier vin sur ce terroir et prometteur pour les millésimes suivants.

C'est la première année de production pour ce vin, qui est issu de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire orienté sud-ouest, à 300 mètres d'altitude. La viticulture est biodynamique, sans pesticides ni desherbants. La vendange manuelle, est érafflée, avant la mise en cuve (fermentation avec 30% des grappes complètes), et l'élevage se fait pendant 10 mois en foudre de chêne français. Production limitée à 2000 bouteilles.

A déguster avec un osso-bucco à l'orange et sa polenta moelleuse aux herbes.

  • Type : vin rouge
  • Cuvée : La Deva Montsant
  • Millésime : 2014
  • Domaine : Antoine Touton & Fredi Torres
  • Région : Catalogne
  • Appellation : Montsant
  • Contenance : 75 cl
  • Alcool : 14%
  • Cépage : 85% Grenache, 10% Carignan et 5% Macabeu
  • Viticulture : Biodynamie
  • Elevage : 10 mois en foudre de chêne français
  • Conservation : à boire et à garder 8 ans +
  • Accord mets : Osso-bucco à l'orange et sa polenta moelleuse aux herbes
  • Note : Parker 93

Le Domaine de Fredi Torres situé à Gratalolops, est composé de différentes parcelles sur les appellations Priorat et Montsant (Catalogne). Cet Espagnol originaire de Galice a grandi sur les rives du lac Léman, où il devient dès l'âge de 16 ans un DJ de renom. Il arrête sa carrière de noctambule à 21 ans, pour se consacrer à son autre passion le vin, qui lui ouvre de nouveaux horizons. Il intègre alors pour trois ans la prestigieuse Station fédérale de recherches agronomiques de Changins, il voyage en Argentine et en Afrique du Sud et travaille pour René Barbier au Clos Mogador pour compléter sa formation. Il travaillera ensuite quelques années au domaine Sao del Coster (Priorat) à qui il donnera sa renomé international. En 2014, il créer son domaine et commence une nouvelle aventure en son nom propre. Son vignoble se compose de 8 hectares en Priorat sur des sols de schistes (Llicollera) et des sables granitiques compris entre 300 et 600 m d'altitude; et de 4 hectares en Monstant sur des sols argilo-calcaire à une altitude de 400m. Dans son chai, il intervient le moins possible : " Mon obsession est de faire des vins avec une bonne buvabilité, mais dans le respect des typicités de la région et des cépages que je cultive. Je sulfite a minima, mais je sulfite quand même, je ne suis pas un extremiste du sans-soufre. Mon travail en biodynamie n'est pas un élément de marketing".

L'appellation Montsant D.O. Denominacion de Origen (Appellation d’Origine) est située en Catalogne - Espagne. Cette appellation catalane de 2 000 hectares, dont la capitale est Falset, existe depuis 2003 et tient son nom d’un massif rocheux qui enserre le Priorat comme un fer à cheval. Les cépages sont quasiment les mêmes que dans le Priorat, mais avec une préférence pour le grenache noir qui s’épanouit dans les sols sableux de granite ou de calcaire. Ici nous retrouvons du Picpoul, du Grenache Poilu, du Tempranillo, du Carignan et de la Syrah. Parmi les blancs on retrouve le Grenache Blanc et le Macabeu. Dans le sud de l’appellation se trouvent des vignes pré-phylloxériques plantées sur des parties sableuses existent
Le climat est méditerranéen, le vent du nord « Seré » amène le froid de l’hiver tandis que le vent du sud « Gardinada » qui vient du delta de l’Ebre apporte de l’humidité et la chaleur de l’été. Les vignes sont plantées en plaine ou dans des vallons de peu d’altitude la moyenne est de 100m à 300m elles se retrouvent souvent au milieu d’une biodiversité de forêt, d’amandiers et de culture de noisetiers.
Les vins ne sont pas sans ressemblance avec ceux de leur grand frère du Priorat, profonds, intenses, équilibrés peut-être avec légèrement moins de complexité, quoique la cuvée Espectacle de René Barbier prouve le contraire. Dans l’ensemble les vins rouges sont veloutés avec du corps et d’un très bon rapport qualité prix.

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La Deva Montsant 2014 - Antoine Touton & Fredi Torres

La Deva Montsant 2014 - Antoine Touton & Fredi Torres

Antoine Touton
et Fredi Torres

Montsant D.O. Catalogne (Espagne)

85% Grenache
10% Carignan
5% Macabeu

14°c

75 cl

La cuvée La Deva Montsant 2014 est un vin rouge issu d'une seule parcelle de vieilles vignes, élaboré par Antoine Touton & Fredi Torres sur l'appellation Monstant en Catalogne. Un vin caractérisé par sa complexité aromatique (plantes de garrigue) ainsi que son profil minéral. Un vin plein de finesse, de subtilité et de fraîcheur. 

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