Fredi Torres Il y a 4 produits.

Domaine Fredi Torres Viticultor, Priorat et Montsant - Espagne

Le Domaine de Fredi Torres situé à Gratalolops, est composé de différentes parcelles sur les appellations Priorat et Montsant (Catalogne). Cet Espagnol originaire de Galice a grandi sur les rives du lac Léman, où il devient dès l'âge de 16 ans un DJ de renom. Il arrête sa carrière de noctambule à 21 ans, pour se consacrer à son autre passion le vin, qui lui ouvre de nouveaux horizons. Il intègre alors pour trois ans la prestigieuse Station fédérale de recherches agronomiques de Changins, il voyage en Argentine et en Afrique du Sud et travaille pour René Barbier au Clos Mogador pour compléter sa formation. Il travaillera ensuite quelques années au domaine Sao del Coster (Priorat) à qui il donnera sa renomé international. En 2014, il créer son domaine et commence une nouvelle aventure en son nom propre. Son vignoble se compose de 8 hectares en Priorat sur des sols de schistes (Llicollera) et des sables granitiques compris entre 300 et 600 m d'altitude; et de 4 hectares en Monstant sur des sols argilo-calcaire à une altitude de 400m. Dans son chai, il intervient le moins possible : " Mon obsession est de faire des vins avec une bonne buvabilité, mais dans le respect des typicités de la région et des cépages que je cultive. Je sulfite a minima, mais je sulfite quand même, je ne suis pas un extremiste du sans-soufre. Mon travail en biodynamie n'est pas un élément de marketing".