Fons Clar 2015 - L'Infernal

INF FONS 15

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L'infernal

Priorat D.O.C. Catalogne (Espagne)

100% Carignan

14,5°c

75 cl

La cuvée Fons Clar 2015 est un vin rouge monocépage 100% Carignan. C'est un vin tout en finesse et en volupté, le fruit mûr s'èstompe doucement pour laisser place à l'équilibre entre minéralité et notes florales.

Biodynamie

Note d'expert :
91Parker
93Peñin

La cuvée Fons Clar 2015 est un vin rouge élaboré par le domaine L'Infernal (anciennement Trio Infernal) dans l'appellation Priorat (D.O.C.) en Catalogne, Espagne. Vin monocépage 100% Carignan.

Ce vin d'une couleur pourpre aux reflets violacés, s'ouvre sur des notes de fruits noirs, de pains grillés et d'épices. En bouche c'est un vin subtil, dans la rondeur et la finesse, avec des notes florales complexes. Une ligne directrice minérale qui laisse apparaître une belle fraîcheur avec des tanins de velour.

Il est issu de vignes plantées en terrasse (costers) comprises entre 300 et 500m d'altitude. Un sous-sol composé d'ardoises de schiste pourpres et orienté sud-est. La viticulture est biologique, sans pesticides ni desherbants. L'élevage se fait en demi muid (500L) de chênes français, pendant 12 mois.

A déguster avec un Osso-buco aux légumes. 

  • Type : vin rouge
  • Cuvée : Fons Clar
  • Millésime : 2015
  • Domaine : L'Infernal
  • Appellation : Priorat
  • Région : Catalogne
  • Pays : Espagne
  • Contenance : 75 cl
  • Alcool : 14,5%
  • Cépage : 100% Carignan
  • Elevage : 12 mois en demi muid
  • Conservation : à boire et à garder 10 ans
  • Accord mets : Osso-buco aux légumes
  • Note : Parker 91 - Peñín 93

L'infernal (anciennement Trio Infernal) est un projet né dans le Priorat en 2002, à l’initiative de trois vignerons renommés de la vallée du Rhône : Laurent Combier (Crozes Hermitage), Peter Fischer (Coteaux d'Aix en Provence) et Jean Michel Gerin (Condrieu - Côte Rotie). Les 8 hectares de vignoble se situent entre 300m et 600m d’altitude. L'influence de la Méditérranée mêlée à la fraîcheur avoisinante des montagnes du Montsant crée un micro-climat où s'exprime l'équilibre parfait des vins. Le Grenache et le Carignan sont les cépages traditionnels qui apportent l’expression typique de ces vins centenaires. Un petit pourcentage de Syrah a également été planté. Le sol composé uniquement de schiste et d’argile hautement élevé en oxyde de fer apporte au vin concentration et fraîcheur. Le domaine est devenu un des meilleurs ambassadeurs du Priorat en proposant des vins frais et élégants, au caractère minéral marqué, tout en conservant de la puissance.

L'appellation Priorat D.O.C., Denominación de Origen Calificada (Appellation d’Origine Qualifiée). Dans un lieu magnifique et sauvage, dans des sols pierreux et parfois peu profonds, riches en schistes et quartz réfléchissants (Licorella), le travail des cépages du Priorat, dont la ville principale est Tarragona (Catalogne), révèle une extrême finesse due principalement au Grenache et au Carignan.

A la fin des années 70, le Priorat était quasiment désertique du fait de l’exode rural, les villages se sont retrouvés avec une population vieillissante et la vigne était abandonnée. Quatre amis dont René Barbier (Clos Mogador) et José Luis Perez (Mas Martinet) ont ressuscité le vignoble et l’appellation. Peu à peu les vignerons opèrent un retour aux traditions refusant de produire des vins technos contenant des cépages étrangers au terroir. Ils obtiennent ainsi une totale adéquation entre cépages et terroirs.
Dans cette région, très chaude en été, froide en hiver, les vignobles sont situés à différentes altitudes comprises entre 300m et 1 000m ce qui crée beaucoup de microclimats au riche potentiel. Le cépage le plus courant est le Carignan qui développe toute ses particularités dans les différents terroirs de schistes ardoisiers, on retrouve du Grenache, du Syrah et du Cabernet-Sauvignon qui a tendance à disparaître au profit du Carignan, effectivement ce dernier pousse dans son environnement de prédilection le schiste. Quant aux vins blancs, les cépages les plus courants sont le Macabeu et le Grenache blanc, ainsi que des vignes de Pedro-Jimenez et de Viognier qui restent anecdotiques.
Les vins rouges sont dans l’ensemble structurés avec une belle harmonie, une rémanence et une minéralité, la colonne vertébrale est le carignan avec des expressions différentes suivant les terroirs, l’altitude, l’exposition et bien sûr la main du vigneron. La nouvelle génération de vignerons est très respectueuse du terroir et de l’environnement, la plupart travaille en bio et en biodynamie. Les vignes sont labourées avec des mules ou des chevaux, comme sur les domaines Nin-Ortiz, Venus la Universal et Sao del Coster.

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Fons Clar 2015 - L'Infernal

Fons Clar 2015 - L'Infernal

L'infernal

Priorat D.O.C. Catalogne (Espagne)

100% Carignan

14,5°c

75 cl

La cuvée Fons Clar 2015 est un vin rouge monocépage 100% Carignan. C'est un vin tout en finesse et en volupté, le fruit mûr s'èstompe doucement pour laisser place à l'équilibre entre minéralité et notes florales.

Biodynamie

Note d'expert :
91Parker
93Peñin

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