Priorat Classic 2014 - Lectores Vini (Fredi Torres)

Le Domaine de Fredi Torres (Lectores Vini) situé à Gratalolops, est composé de différentes parcelles sur les appellations Priorat et Montsant (Catalogne). Cet Espagnol originaire de Galice a grandi sur les rives du lac Léman, où il devient dès l'âge de 16 ans un DJ de renom. Il arrête sa carrière de noctambule à 21 ans, pour se consacrer à son autre passion le vin, qui lui ouvre de nouveaux horizons. Il intègre alors pour trois ans la prestigieuse Station fédérale de recherches agronomiques de Changins, il voyage en Argentine et en Afrique du Sud et travaille pour René Barbier au Clos Mogador pour compléter sa formation. Il travaillera ensuite quelques années au domaine Sao del Coster (Priorat) à qui il donnera sa renomé international. En 2014, il créer son domaine et commence une nouvelle aventure en son nom propre. Son vignoble se compose de 8 hectares en Priorat sur des sols de schistes (Llicollera) et des sables granitiques compris entre 300 et 600 m d'altitude; et de 4 hectares en Monstant sur des sols argilo-calcaire à une altitude de 400m. Dans son chai, il intervient le moins possible : " Mon obsession est de faire des vins avec une bonne buvabilité, mais dans le respect des typicités de la région et des cépages que je cultive. Je sulfite a minima, mais je sulfite quand même, je ne suis pas un extremiste du sans-soufre. Mon travail en biodynamie n'est pas un élément de marketing".

L'appellation Priorat D.O.C., Denominación de Origen Calificada (Appellation d’Origine Qualifiée). Dans un lieu magnifique et sauvage, dans des sols pierreux et parfois peu profonds, riches en schistes et quartz réfléchissants (Licorella), le travail des cépages du Priorat, dont la ville principale est Tarragona (Catalogne), révèle une extrême finesse due principalement au Grenache et au Carignan.

A la fin des années 70, le Priorat était quasiment désertique du fait de l’exode rural, les villages se sont retrouvés avec une population vieillissante et la vigne était abandonnée. Quatre amis dont René Barbier (Clos Mogador) et José Luis Perez (Mas Martinet) ont ressuscité le vignoble et l’appellation. Peu à peu les vignerons opèrent un retour aux traditions refusant de produire des vins technos contenant des cépages étrangers au terroir. Ils obtiennent ainsi une totale adéquation entre cépages et terroirs.
Dans cette région, très chaude en été, froide en hiver, les vignobles sont situés à différentes altitudes comprises entre 300m et 1 000m ce qui crée beaucoup de microclimats au riche potentiel. Le cépage le plus courant est le Carignan qui développe toute ses particularités dans les différents terroirs de schistes ardoisiers, on retrouve du Grenache, du Syrah et du Cabernet-Sauvignon qui a tendance à disparaître au profit du Carignan, effectivement ce dernier pousse dans son environnement de prédilection le schiste. Quant aux vins blancs, les cépages les plus courants sont le Macabeu et le Grenache blanc, ainsi que des vignes de Pedro-Jimenez et de Viognier qui restent anecdotiques.
Les vins rouges sont dans l’ensemble structurés avec une belle harmonie, une rémanence et une minéralité, la colonne vertébrale est le carignan avec des expressions différentes suivant les terroirs, l’altitude, l’exposition et bien sûr la main du vigneron. La nouvelle génération de vignerons est très respectueuse du terroir et de l’environnement, la plupart travaille en bio et en biodynamie. Les vignes sont labourées avec des mules ou des chevaux, comme sur les domaines Nin-Ortiz, Venus la Universal et Sao del Coster.