Les Tallades de Cal Nicolau 2013 - Orto Vins

Orto Vins est l’un des projets les plus intéressants dernièrement né dans la région de la Catalogne. Il réunit quatre viticulteurs: Jordi Beltran, Josep M. Beltran, Josep M. Jové et Joan Asens qui, dans la droite ligne du legs de leurs parents, grands-parents et arrière-grands-parents à la longue tradition coopérative, ont décidé, en 2008, d'ouvrir leur propre cave et d'élaborer des vins haut de gamme. Sans aucun doute, c’est la grande expérience de Joan Asens que l’on remarque dans cette cave ; il avait été jusqu’alors responsable de la viticulture et de la vinification dans la cave qu’Álvaro Palacios possède dans le Priorat. Le vignoble, qui représente 20 hectares sur l'appellation Montsant, est principalement composé de sols calcaires, avec un peu d'argile et d'ardoises. Implantée principalement sur des pentes douces (avec des orientations différentes), la vigne, âgée de 20 à 90 ans, prospère à une altitude comprise entre 50 et 250 m. Les cépages sont, pour la plupart traditionnels, comme le Carignan et le Grenache, accompagnés parfois par l'Ull Llebre (Grenache Poilu), Picpoul, Trempanillo et le Cabernet Sauvignon, et sont travaillés en agriculture biologique. Au final, ce collectif nous propose une gamme étoffée de vin aux arômes subtils et luxuriants, des vins sensuels, frais aux tanins dynamiques.

L'appellation Montsant D.O. Denominacion de Origen (Appellation d’Origine). Cette appellation catalane de 2 000 hectares, dont la capitale est Falset, existe depuis 2003 et tient son nom d’un massif rocheux qui enserre le Priorat comme un fer à cheval. Les cépages sont quasiment les mêmes que dans le Priorat, mais avec une préférence pour le grenache noir qui s’épanouit dans les sols sableux de granite ou de calcaire. Ici nous retrouvons du Picpoul, du Grenache Poilu, du Tempranillo, du Carignan et de la Syrah. Parmi les blancs on retrouve le Grenache Blanc et le Macabeu. Dans le sud de l’appellation se trouvent des vignes pré-phylloxériques plantées sur des parties sableuses existent (Domaine Orto Vins). 
Le climat est méditerranéen, le vent du nord « Seré » amène le froid de l’hiver tandis que le vent du sud « Gardinada » qui vient du delta de l’Ebre apporte de l’humidité et la chaleur de l’été. Les vignes sont plantées en plaine ou dans des vallons de peu d’altitude la moyenne est de 100m à 300m elles se retrouvent souvent au milieu d’une biodiversité de forêt, d’amandiers et de culture de noisetiers.
Les vins ne sont pas sans ressemblance avec ceux de leur grand frère du Priorat, profonds, intenses, équilibrés peut-être avec légèrement moins de complexité, quoique la cuvée Espectacle de René Barbier prouve le contraire. Dans l’ensemble les vins rouges sont veloutés avec du corps et d’un très bon rapport qualité prix (Domaine Celler Comunica).