Rayos Uva 2016 - Olivier Rivière

Olivier Rivière fait partie de la nouvelle génération talentueuse de la Rioja, membre du collectif "Rioja n 'Roll", il est certainement quelqu'un qui élabore les vins les plus intéressants de la Rioja à l'heure actuelle. Fondé en 2006, le domaine représente aujourd'hui environ 8 ha, avec différentes parcelles à des altitudes comprises entre 500 et 600 m. Originaire de Cognac (France), il a fait ses classes auprès de grands vignerons tel que Dominique Derain, Lalou-Bize Leroy (Romanée Conti) et aussi Elian Da Ross dans le Sud Ouest, où il a appris l'exigence de la vigne pour produire des Rioja atypiques. En 2009, il rejoint Luis Arnedo dans la Bodega Lacus, où il participe au projet en tant que oenologue. Ces vins sont minéraux, fins et racés. il recherche la fraîcheur, l'équilibre et la préservation du fruit.

L'appellation Rioja D.O.C., Denominación de Origen Calificada (Appellation d’Origine Qualifiée). La Rioja fait partie des deux seules régions ayant la distinction d’appellation d’origine de qualité avec le Priorat. Située à cheval sur plusieurs communautés autonomes de Navarre, Pays Basque et Castille Léon au nord centre de l’Espagne, est une des appellations la plus réputée de la péninsule dont la capitale est Logroño, sa superficie de 63 000 hectares est divisée en trois régions la Rioja Alta, la Rioja Alavesa et la Rioja Baja avec des climats différents pour la première une influence océanique, pour la seconde océanique et méditerranéen, et pour la dernière une influence méditerranéen, toutes situées à une altitude variant entre 300 m et 500 m. Les sols sont composés d’argiles, de sables, de galets et de calcaires.
Le cépage roi est le Tempranillo, il représente environ 65% de l’implantation du vignoble, ensuite vient dans une moindre mesure le Grenache, le Carignan ou Mazuelo et le Graciano cépage autochtone pour les rouges, concernant les blancs on retrouve le Grenache Blanc, la Malvoisie et le Macabeu (Viura).
La nouvelle vague des vignerons privilégie des vins de terroir, équilibrés, avec l’élégance que procure le trempranillo.
Pour la petite histoire la Rioja a inventée la sangria et la revendait à la société Coca-Cola vers la fin des années 60, la D.O. établit un décret plus restrictif en 1976.