Els Pics 2017 - Bodegas Mas Alta

Installé au coeur même du Priorat, dans le village de la Vilella Alta, le domaine Bodegas Mas Alta a vu le jour avec la volonté commune de 5 associés belges. Aujourd’hui, grâce aux conseils de Michel Tardieu (Châteauneuf-du-Pape) et de Philippe Cambie (œnologue en Vallée du Rhône), et au travail quotidien d’une équipe passionnée, ce rêve prend forme. Depuis 1999, environ 35 ha de vignes on été plantés sur les terres classées en Priorat DOC (Denominacion de Origen Calificada) tout en sélectionnant précisément les parcelles qui sont en majorité composées de schiste et en altitude. En fonction de la parcelle, il y a soit les deux cépages autochtones de la région, le Carignan et le Grenache noir, soit la Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Ces jeunes vignes, dont le potentiel qualitatif est déjà très prometteur, seront l´avenir de l'appellation. Les vinifications sont douces, sans aucun excès, l´objectif étant de révéler la typicité du terroir du Priorat. Ensuite, vient l´étape de l´élevage, qui varie de 14 à 18 mois. Ici le vin, mis en barriques de chêne français, va s´affiner et affirmer son identité. Au final, le domaine nous proposera des cuvées qui vont séduire par leur fraîcheur, leur finesse et leur croquant.

L'appellation Priorat D.O.C., Denominación de Origen Calificada (Appellation d’Origine Qualifiée). Dans un lieu magnifique et sauvage, dans des sols pierreux et parfois peu profonds, riches en schistes et quartz réfléchissants (Licorella), le travail des cépages du Priorat, dont la ville principale est Tarragona (Catalogne), révèle une extrême finesse due principalement au Grenache et au Carignan.

A la fin des années 70, le Priorat était quasiment désertique du fait de l’exode rural, les villages se sont retrouvés avec une population vieillissante et la vigne était abandonnée. Quatre amis dont René Barbier (Clos Mogador) et José Luis Perez (Mas Martinet) ont ressuscité le vignoble et l’appellation. Peu à peu les vignerons opèrent un retour aux traditions refusant de produire des vins technos contenant des cépages étrangers au terroir. Ils obtiennent ainsi une totale adéquation entre cépages et terroirs.
Dans cette région, très chaude en été, froide en hiver, les vignobles sont situés à différentes altitudes comprises entre 300m et 1 000m ce qui crée beaucoup de microclimats au riche potentiel. Le cépage le plus courant est le Carignan qui développe toute ses particularités dans les différents terroirs de schistes ardoisiers, on retrouve du Grenache, du Syrah et du Cabernet-Sauvignon qui a tendance à disparaître au profit du Carignan, effectivement ce dernier pousse dans son environnement de prédilection le schiste. Quant aux vins blancs, les cépages les plus courants sont le Macabeu et le Grenache blanc, ainsi que des vignes de Pedro-Jimenez et de Viognier qui restent anecdotiques.
Les vins rouges sont dans l’ensemble structurés avec une belle harmonie, une rémanence et une minéralité, la colonne vertébrale est le carignan avec des expressions différentes suivant les terroirs, l’altitude, l’exposition et bien sûr la main du vigneron. La nouvelle génération de vignerons est très respectueuse du terroir et de l’environnement, la plupart travaille en bio et en biodynamie. Les vignes sont labourées avec des mules ou des chevaux, comme sur les domaines Nin-Ortiz, Venus la Universal et Sao del Coster.